做法:春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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