做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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