做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜(jiāng ),热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时(shí ),下盐(yán )调味(wèi )即(jí )可品尝。 -
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