做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水(shuǐ )把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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