做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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