做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少(shǎo )量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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