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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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