做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻(fān )炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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